ほうれん草の効能、栄養素、食べ合わせ、保存方法を徹底チェック！

こんにちは、シュガーソルトです。

今日は１１月～２月に旬を迎えるほうれん草の効能について書かせていただきます。

ほうれん草をいえば、〝栄養素が高く色々な効能がある！〟と言うイメージが昔からあるのですが、実際はどうなのでしょうか？？

効能、栄養素、おススメ食べ合わせ、保存方法など、ほうれん草について今日は徹底チェックしてみました！

ほうれん草の効能＆栄養素

では、ほうれん草の代表的効能から見ていきましょう＾＾

ほうれん草の効能

• 貧血予防・改善
• 目の病気の予防・改善
• がん予防
• 高血圧の予防・改善
• 老化の抑制

効能としては貧血に効果的な成分（ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・葉酸・マグネシウムなど）が豊富に含まれているため貧血の予防・改善が期待できます。また、抗酸化カロテノイド類のルテインも含み、このルテインが白内障や緑内障など目の病気の予防・改善に効果的です。

ほうれん草の栄養素

次に栄養素をチェックしてみましょう。

※可食部１００g中

やはり、ほうれん草の栄養価は非常に高いです。特にβーカロテン、鉄、ビタミンＣ、カルシウムが豊富ですね～。鉄の含有量は野菜の中でトップクラスなので、レバーが嫌いで食べられないという方はほうれん草での摂取が良さそうです。

ほうれん草と相性のいいおススメ食べ合わせ

続いて、ほうれん草と他の食材おススメ食べ合わせ＆効能をご紹介させていただきます。

• ほうれん草　＋ 卵・ピーマン・にんじん・トマト（いずれか）
●　視力低下予防

●　白内障・緑内障

●　貧血予防・改善

• ほうれん草　＋ なす・じゃがいも・ブロッコリー・ごま（いずれか）
●　がん予防

●　血行促進

• ほうれん草　＋ しいたけ・わかめ・いわし・さば（いずれか）
●　血中コレストロール値低下

●　高血圧予防

●　心臓病予防

ほうれん草の保存方法・期間

最後に、保存方法・期間をチェックしておきましょう。

終わりに

今日はほうれん草について効能、栄養素、おススメ食べ合わせ、保存方法など書かせていただきましたが、いかがでしたでしょうか？

ほうれん草はやはり〝栄養素の高い食材！〟ということが再認識できました＾＾

ほうれん草のおひたしくらいなら、料理初心者でも簡単に作れますし、冷凍保存で３週間も日持ちするのであれば、作り置きもできますので積極的に日々の食卓に取り入れていたいと思います！

では、本日も最後までご精読ありがとうございました。